年収300万円の会社員が、登録者560万人になった
「年収300万のサラリーマン」。
これは料理研究家リュウジ氏が、文春オンライン（2022年6月）の取材で自分の会社員時代を振り返った言葉です。高齢者施設のコンシェルジュとして働いていた〜2017年ごろの話でした。
結論から書きます。現在の年収を本人が明かした発言や、信頼できる報道は確認できませんでした。 具体的な金額は公表されていません。
そこでこの記事では、公表されている数字を並べて「何がどれだけ動いているのか」を整理します。
本人が語った数字は「年収300万円」だけ
バズった日が転機だった
2017年3月28日、施設で出した「大根の唐揚げ」のレシピをツイートしたところ、一気に拡散しました。
フォロワーは100人から3000人に急増。本人はこの出来事を「宝くじ」に当たったようなものだと例えています。
「クソみたいなギャラ」という見出し
文春オンラインの別記事には「料理研究家はクソみたいなギャラでやっている」という見出しが付いています。
ただし、公開されている範囲に具体的な報酬額は書かれていません。この見出しから収入の大小は読み取れない、というのが正直なところです。
29億回再生・560万人…年収を測る材料になる実績
収入そのものではありませんが、規模感を示す数字は公式発表から拾えます。
| 項目 | 数字 | 出典 |
|---|---|---|
| 動画の総再生回数 | 29億回 | ファミリーマート（2026年10月） |
| YouTube登録者数 | 560万人 | 同上 |
| SNS総フォロワー数 | 1,000万人超 | 同上 |
| コラボ商品の累計販売数 | 880万食 | 同上 |
| 著書の累計発行部数 | 100万部超 | KADOKAWA（2022年4月時点） |
2022年6月の時点で登録者は300万人に迫り、週6日更新という頻度でした。
それが2025年12月には500万人を超えています。
収入源として考えられるもの
公表された金額はありません。以下は活動内容から見た「収入の入り口」です。
- YouTubeの広告収益
- 書籍の印税
- 食品メーカーとのレシピ開発・コラボ商品の監修
- 企業案件やテレビ・漫画のレシピ監修
- 自治体での講演
書籍の実績
「リュウジ式至高のレシピ」シリーズ（ライツ社）や「バズレシピ」シリーズ（扶桑社）などを刊行しています。
2020年には「料理レシピ本大賞 in Japan」で大賞を受賞しました。2026年の第13回では『リュウジ式 生きるための弁当』が料理部門大賞となり、同部門の大賞は3度目です。
企業との関わり
ファミリーマートの「リュウジの至高のレシピ」は、2026年10月27日に第3弾が発売されました。過去最多の9種類で、初めてパウチ惣菜も加わっています。
Yahoo!ショッピングの「認定グルメ」では審査員代表を務め、取り上げた商品の売上は企画開始前の10倍以上になったとLINEヤフーが紹介しています。
収入に左右されない姿勢
リュウジ氏は企業との距離感について、かなりはっきり語っています。
文春オンラインでは「実力勝負のある意味“職人”なので、レシピがおいしければいいんじゃない」と話しました。
LINEヤフーの記事では「企業がどう思うかなんて、正直、どうでもいいのです」「おいしくないものは『まずい』と言います」とも発言しています。
案件が多い人ほど言いにくい言葉です。それでも商品化の依頼が続いていることは、ファミマの第3弾まで続くコラボが示しています。
家庭の味になったレシピ
2026年5月19日、マネーポストWEBは「家のカレーはリュウジ味」という現象を報じました。レシピが家庭の定番になっている、という内容です。
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まとめ：年収は不明、確かなのは影響力の大きさ
- 現在の年収：公表されていない
- 本人が語った金額：会社員時代の年収300万円のみ
- 実績：総再生回数29億回、登録者560万人、コラボ商品880万食
数字が示すのは収入額ではなく、レシピが日本の食卓に広がった規模です。
本人が掲げる今後の目標は「もっと料理をする人を増やしたい」。直近ではファミリーマートの第3弾が全国の店頭に並んでいます。
